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에디오피아 예가체프 1kg
세련된 매끈함과 내츄럴한 상큼함을 두루 갖춘 원두커피계의 귀부인~! 에디오피아 예가체프 - 1kg
판매가격 :
28,800
적립금 :
280
상품상태 :
신상품
원산지 :
에디오피아
제조사 :
나인커피
브랜드 :
Nine Coffee [브랜드바로가기]
출시일 :
2012-04-12
고객선호도 :
★★★★
분쇄도 선택 :
총 금액 :


전자상거래 등에서의 상품정보제공 고시 규정에 의거한 정보제공
포장단위/용량 1kg, 용량별 개별포장 식품유형 볶은 커피
제조일자 출하 2일 이내 발송 유통기한 제조일로부터 1년, 밀봉 및 실온보관
원재료명 에디오피아 예가체프 100% (유기농) 원산지명 생두:에디오피아, 로스팅:한국
생산자명 나인커피 (콘티즌) 소비자상담 070-7556-3396
영양성분 해당사항 없음 상품포장 AL/PE/아로마밸브: M형 커피봉투

 

 

[ Ethiopia Yirgacheffe ]

에티오피아 예가체프

세련된 산미와 꽃 향기 가득한 원두커피

Everyday Roasted Coffee Beans by Nine Coffee

갓 볶은 원두의 신선함을 나인커피와 함께

 

 

커피의 원산지 에티오피아

칼디라는 목동이 염소가 먹은 커피열매를 처음으로 발견하게 되었다는 에티오피아. 이렇게 커피의 원산지로 알려진 에티오피아(혹은 에디오피아)는 지금도 아프리카 대륙에서 가장 많은 커피생산량을 자랑합니다. 많은 지역분쟁과 내란 그리고 외세의 침략으로 아픈 역사를 가지고 있음에도 한국전쟁에6,000여명의 군인을 파병한 마음이 따뜻한 에티오피아 사람들입니다.

 

 


예가체프는 커피의 귀부인

커피의 고향인 만큼 에티오피아 커피는 커피의 귀부인이라는 별칭을 가지고 있으며 특히 에티오피아의 예가체프 품종은 꽃 향기와 비교될 만큼 특별한 향기를 가지고 있습니다. 예가체프 특징이라 할 수 있는 꽃 향기와 함께 세련된 산미와 상큼함 그리고 달콤한 과일의 맛의 조화는 자연 그대로의 커피 향미를 느낄 수 있어요. 또한 예가체프는 와인과 같은 깊은 향으로 더치커피에도 많이 사용되는 품종 중 하나입니다.

 

 

에티오피아의 커피 예법 분나 마프라트

분나는 에티오피아 언어로 커피를 뜻합니다. ‘분나 마프라트는 에티오피아만의 특별한 커피 예법으로 전통적으로 손님에게 커피를 정중히 대접하는 하나의 의식과 같습니다. 에티오피아의 생두를 직접 화로에 볶아 절구로 빻은 뒤 뜨거운 물에 끓인 후 설탕이나 소금을 넣어 3잔의 커피를 대접하는 것을 하나의 선물로 여기는 에티오피아 커피예법은 지금도 어디서나 확인 할 수 있는 에티오피아만의 전통입니다.

 

 

나인커피의 예가체프는 유기농

에디오피아에서 유기농으로 재배된 생두를 사용하였으며 다른 품종에 비해 작은 크기와 높은 밀도가 특징입니다. 그리고 유기농으로 재배한 생두이기에 원두의 모양이 일정하지 않기도 하지만 예가체프의 풍미는 더욱 깊어 입안에 감도는 진한 예가체프를 느끼실 수 있어요. 나인커피의 예가체프 로스팅 레벨은 High ~ City 이며 맛의 느낌이 산뜻합니다. 더욱 풍부한 산미의 예가체프 드립커피를 즐기시려면 핸드드립으로 추출하실 때 평소보다 낮은 온도인 약 80~85도의 온수로 추출하면 좋아요. 부드러운 신맛과 진한 꽃 향기 그리고 달콤함이 더욱 풍부해지거든요.

 

 

01 원두 분쇄도는 추출방법에 따라 선택

 

02맛있는 원두커피 한잔

021깔끔한 핸드드립 원두커피

021-1 적정량의 원두커피를 추출하여 주세요. 투입한 원두의 양에 비해 과도한 양의

원두커피를 추출하면 쓴맛이 강조된답니다.

021-2 일명 커피빵이라고 부르는 원두부풀기 현상은 원두 분쇄도가 고울수록,

물줄기가 가늘수록, 원두량이 많을수록 그리고 원두가 신선할 수록

많이 부풀어 오른답니다.

021-3 핸드드립의 원두커피 한잔은 원두12g 180ml 정도 추출하는 것이

일반적이지만 취향에 따라 조절하여 주세요.

021-4 핸드드립에서 점드립 방식을 제외한 일반적인 추출 시간은 최대 3분을

넘기지 않는 것이 좋아요.

 

022매력적인 모카포트 에스프레소

022-1 모카포트를 불에 올리실 때 모카포트 아랫면 바깥으로 불꽃이 나오지 않게

해주세요. 손잡이나 밸브가 타버릴 수 있거든요. 그리고 원두가 강한 열로

추출 일어나기 전에 산화가 될 수 있답니다.

022-2 탬핑 (다지기 작업)은 약하게 살짝 만 해주세요. 과도한 탬핑은 원활한

추출을 방해할 수 있어요. 분쇄도가 고운 상태라면 탬핑을 하지 않아도

좋아요.

022-3 분쇄된 원두가루를 아끼지 마시고 가득 채워주세요. 적은 양의 원두가루를

넣는다면 모카포트 만의 매력적인 에스프레소 추출이 이루어지지 않는답니다.

022-4 모카포트로 추출한 에스프레소의 크레마는 추출할 때에는 풍성하지만

금세 사라지는 특성이 있다는 점을 참고하세요.

022-5 모카포트는 세제로 세척하지 마시고 물로만 깨끗이 헹군 후 반드시

건조시켜 주셔야 합니다. 그러면 반영구적으로 사용하실 수 있어요.

 

023풍부한 향미 가득한 프렌치프레스

023-1 프렌치프레스는 굵게 분쇄된 원두를 사용하여 주세요. 고운 분쇄도의

원두는 미분이 남아 원두커피를 마시기에 거부감이 생길 수 있거든요.

023-2 물의 온도를 약 90도 이하로 낮추어 추출하는 것이 좋아요. 너무 뜨거운

물은 원두 특유의 쓴맛을 쉽게 추출하여 주거든요.

023-3 원두가루를 넣고 물을 부은 후 살살 잘 저어주시면 에스프레소의 크레마와

같이 갈색 거품이 풍성하게 생긴답니다. 풍부한 크레마가 생기도록 원두와

물이 잘 만나도록 해주세요.

023-4 물과 원두가 약 330초 정도 만나도록 시간적 여유를 주세요.

프렌치프레스는 핸드드립으로 추출한 원두커피와는 다르게

커피오일까지 함께 추출되기에 더욱 풍부한 바디감을 준답니다.

023-5 프렌치프레스로 추출한 원두커피를 마시고 나면 약간의 원두가루가

남을 수 있어요. 한 모금 정도 남겨주시면 깔끔하게 즐길 수 있답니다.

023-6 잠깐~!! 프렌치프레스로 누르실 때 천천히~ 천천히 눌러주셔야 해요.

           아무리 좋은 프렌치프레스도 강하고 빠르게 누르면 필터 망 사이로 미세한

           원두가루가 빠져올라 옵니다.

 

024더없이 간편한 침출식 더치커피의 미학

024-1 간편한 침출식 더치커피를 만드실 때에는 원두1 : 8~10

           비율을 꼭 지켜주세요. 그리고 핸드드립용과 모카포트 분쇄 중간

           정도의 분쇄를 해주세요.

           혹은 더치커피용 분쇄라고 요청시면 나인커피가 척척 알아서

           보내드립니다.

 

024-2 냉장고 속에서 침출이 진행되는 시간은 8시간~12시간 이면

           충분합니다. 시간을 넘기시면 안돼요.

           과도한 침출시간은 의도하지 않은 맛과 향이 생길 수도 있거든요.

 

024-3 추출이 끝난 후 바로 드셔도 좋지만 더욱 진한 맛을 위해 밀봉하여

           냉장 보관하면 숙성이 되어 흡사 와인과 같이 점도가 높아져

           특별한 원두커피 향미를 즐길 수 있어요.

           일반적으로 더치커피의 숙성기간은 일주일정도면 충분하답니다.

 

024-4 숙성된 더치커피는 진한 농도를 가지고 있기에 뜨거운 물에

           희석하여 드셔도 좋고 얼음과 함께 아이스커피로도 좋아요.

           또는 우유와 함께 질감이 풍부한 라떼(Latte)로도 아주 좋답니다.

 

025에스프레소 그리고 스팀밀크

025-1 커피머신으로 추출한 에스프레소는 원두가 가진 모든 것을 추출하기에

특유의 풍부한 향미를 가졌지만 쓴맛까지 풍부하게 추출하여 준답니다.

025-2 그래서 다양한 커피메뉴로 즐기곤 하는데요. 이때 꼭 필요한 것이

스팀밀크(우유거품)입니다. 커피머신에 달려 있는 증기밸브를 통해

스팀밀크를 만들어 카푸치노, 라떼 등의 다양한 커피메뉴로 즐겨보세요.

025-3 커피머신이 없다면 프렌치프레스에 뜨거운 우유를 반 정도 채운 후

10회 정도 펌핑하여 주면 커피전문점 못지 않은 스팀밀크가 되요.

025-4 프렌치프레스가 없다면 뜨거운 우유를 보온병에 반 정도 채워 흔들기를

반복하면 나쁘지 않은 스팀밀크를 만들 수 있답니다. 마지막에 보온병

뚜껑을 여실 때에는 팽창한 우유가 튈 수 있으니 조심하셔요.

 

03 원두의 신선한 보관

나인커피에서는 냉장보관을 권장하지 않습니다. 급격한 온도차이로 이슬이 맺혀 원두가 나쁜 맛을 가질 수 있거든요. 그리고 원두에 냉장고의 다른 냄새가 베여 원하지 않는 잡내가 생길 수 있기 때문입니다. 원두는 밀폐된 유리 용기에 담은 후 실온에서 직사광선을 피해 보관하여 주세요.

 

04 원두에 비치는 커피오일

원두 표면에 보이는 커피오일은 인위적인 로스팅 조절을 통해 커피오일이 보일 수 있어요.

그리고 원두는 로스팅 직후부터 산화가 진행되기에 커피오일이 보일 수도 있답니다. 무엇보다 원두보관 시에 완전밀폐 용기일 경우 원두가 배출하는 가스로 인하여 압력이 높아질 수 있는데요. 이때에도 원두에서 급격한 커피오일 배출이 일어날 수 있어요.

그럼에도 적당한 커피오일은 원두의 풍미를 높여주는 역할을 한다는 점 또한 잊지마세요.

로스팅 한지 아주 아주 오래된 원두는 커피오일마저 건조되어 원두 특유의 맛과 향이 급격히 떨어지게 되고 원두 고유의 향미를 즐길 수 없으니 한번에 많은 양의 원두를 구매하지 마시고 소량으로 자주 구매하는 것이 좋답니다.

 

05 온라인 결제가 어려운가요?

나인커피는 보안성과 신뢰성이 높은 LG U+ 결제 시스템을 사용하고 있어 안전합니다.

하지만 간혹 결제를 하면서 결제 창이 열리지 않거나 보안프로그램 설치문제로 결제 진행이 순조롭지 않을 수 있어요. 이때에는 팝업차단을 해지하여 주시고 미리 보안프로그램을 설치하시면 좀더 쉽게 결제를 마무리 할 수 있답니다.

안전한 결제를 위해 보안프로그램이 설치되고 업데이트가 완료되도록 약간의 여유를 주시고 진행해 주세요. 컴퓨터 사양이나 인터넷 환경에 따라 시간이 소요될 수 있으니까요.

전자결제 서비스 보안프로그램 미리 설치 바로가기>

06 쿠폰을 사용하는데 문제가 있다면?

결제 실패로 쿠폰을 사용하지 않았음에도 사용된 것으로 보일 수 있어요.

이때에는 1:1 문의게시판에 글 남겨주시거나 전화 주시면 빠르게 처리하여 드립니다.

(, 결제 오류로 쿠폰을 사용하지 않고 구매하셨어도 다음에 사용하실 수 있도록 조치하여 드려요.)

 

0미소로 전하는 명품 서비스

나인커피는 로젠택배를 통해 빠르고 안전하게 나인커피의 커피용품을 받으실 수 있도록 노력하고 있습니다. 실제로 대부분의 나인커피 회원님들께서는 발송일 다음날 이면 받아보시고 있으며 일요일과 공휴일을 제외한 모든 날짜(토요일 포함)에 나인커피의 커피용품을 받으시고 있습니다.

(커피용품은 재고/입고 상황에 따라 1~3일 정도 배송이 소요될 수 있으니 참고하세요 - 주말/공휴일은 제외)

08 나눔의 나인커피이기에

나인커피의 특별한 원두에는 수 많은 사람들의 열정과 노력이 담겨있습니다.

그리고 그 열정과 노력의 산물을 초록우산 어린이재단과 함께 나눈답니다.



브라질 산토스
콜롬비아 수프리모
코스타리카SHB 타라주
과테말라SHB 안티구아
인도네시아 만델링
케냐 AA
에디오피아 시다모 G2
에디오피아 예가체프
탄자니아 AA
엘살바도르 펜시 SHB
NINE 모카블렌드
NINE 이탈리안 마피아 블렌드
NINE 하우스 블렌드
핸드밀/그라인더
드립세트
드리퍼
프렌치 프레스
드립 포트
드립 서버
모카포트
더치용품
여과지
우유거품기
보관용기
계량스푼
기타 용품
커피잔
One a Week(50%할인)
One Plus One
에스프레소 머신
전동 그라인더
블랜더 / 업소용기기
오븐
냉장/냉동 기기
진동벨
달콤한 시럽
소스 / 파우더
휘핑크림/밀크
냉동과일
일회용품
기타 카페재료

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