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과테말라 SHB 안티구아 1kg
볼케이노 원두커피, 스모키한 향과 맛의 대명사~ 과테말라 안티구아 SHB - 1kg
판매가격 :
28,400
적립금 :
280
상품상태 :
신상품
원산지 :
콜롬비아
제조사 :
나인커피
브랜드 :
Nine Coffee [브랜드바로가기]
고객선호도 :
★★★★★
분쇄도 선택 :
총 금액 :


전자상거래 등에서의 상품정보제공 고시 규정에 의거한 정보제공
포장단위/용량 1kg, 용량별 개별포장 식품유형 볶은 커피
제조일자 출하 2일 이내 발송 유통기한 제조일로부터 1년, 밀봉 및 실온보관
원재료명 과테말라 안티구아 100% (아라비카 품종) 원산지명 생두:과테말라, 로스팅:한국
생산자명 나인커피 (콘티즌) 소비자상담 070-7556-3396
영양성분 해당사항 없음 상품포장 AL/PE/아로마밸브: M형 커피봉투

 

 

[ Guatemala Antigua ]

과테말라 안티구아

볼케이노 스모크 향미의 특별한 원두커피

 

Everyday Roasted Coffee Beans by Nine Coffee

갓 볶은 원두의 신선함을 나인커피와 함께

 

 

마야문명의 후손, 과테말라

찬란한 마야문명을 꽃 피웠던 과테말라.

원색의 화려한 문양이 돋보이는 마야문명의 달력은 그들의 발전된 수학, 천문학 그리고 독창적인 예술성을 그대로 담고 있습니다. 하지만 전쟁포로를 신에게 제물로서 바치거나 노예로 사고파는 등의 잔혹함도 함께 가졌던 마야문명의 후손들 마야족은 지금도 과테말라 국민 대부분을 차지하고 있으며 커피재배의 주축이라 할 수 있습니다. 커피재배에 이상적이면서도 독특한 재배환경을 가진 나라인 과테말라는 국토 대부분이 미네랄이 풍부한 화산재 토양으로 이루어져 있고 뚜렷한 일교차와 적정한 습도를 가지고 있어요.

 

 

스모크 향미를 가득 품은 커피

안티구아는 과테말라의 옛 수도를 지칭하는 도시의 이름으로 화산이 많은 지역(약 30여개)에 있습니다. 과테말라 커피 중에서도 안티구아 커피는 화산재 토양이 머금고 있는 질소를 커피나무가 풍부하게 흡수하며 자라기에 안티구아 만의 특별한 커피가 생산되는데요. 그래서 과테말라 안티구아 커피는 스모크 커피의 대명사로 유명합니다. 하얀 연기 가득히 타는 듯한 느낌은 다른 커피종류에서는 느낄 수 없는 독특한 향으로 안티구아 커피만의 특징이자 매력입니다.

 

 

꼼꼼한 커피재배의 산물 과테말라 커피

1750년대 처음 과테말라에 커피가 소개된 이후로 지금까지 커피를 재배하며 쌓아온 경험을 바탕으로 그들의 커피사랑과 열정이 더해지면서 5단계로 나뉘어진 체계적인 커피재배 기술을 자랑합니다. 그리고 손으로 직접 하나하나 나쁜 커피를 제거하고 나쁜 커피는 판매하지 않는 등의 노력으로 다른 나라의 커피와는 다르게 균일한 커피를 수출하고 있어요.

 

 

까다로운 과테말라 안티구아 원두

과테말라 안티구아는 전체 7등급으로 나뉩니다. 그 중에서도 최고 등급 SHBStrictly Hard Bean 의 줄임 말로써 단단하면서도 최고품질의 커피를 지칭하고 있습니다. 단단한 만큼 로스팅이 까다로운 품종인데요. 그럼에도 나인커피의 과테말라 안티구아 SHB 는 인기가 좋은 원두커피입니다. 로스팅 레벨은 City~Full City 중간이지만 Full City에 더 가깝게 시간을 좀더 늘여 로스팅을 하고 있습니다. 적절하면서도 균일한 로스팅 상태는 직접 눈으로 확인할 수 있어요.

다크 초콜릿의 달콤함과 알싸한 스모크 향미의 안티구아 커피를 더욱 풍부하게 즐기시기 위해서는 핸드드립 방법에서 평소보다 원두가루를 조금 더 넣고 추출된 커피의 양이 살짝 적도록 드립한 후 취향에 따라 희석하여 드시면 좋습니다. 또한 모카포트나 커피머신을 이용하여 에스프레소를 추출한 후 아메리카노를 만들어도 좋답니다.

 

 

01 원두 분쇄도는 추출방법에 따라 선택

 

02맛있는 원두커피 한잔

021깔끔한 핸드드립 원두커피

021-1 적정량의 원두커피를 추출하여 주세요. 투입한 원두의 양에 비해 과도한 양의

원두커피를 추출하면 쓴맛이 강조된답니다.

021-2 일명 커피빵이라고 부르는 원두부풀기 현상은 원두 분쇄도가 고울수록,

물줄기가 가늘수록, 원두량이 많을수록 그리고 원두가 신선할 수록

많이 부풀어 오른답니다.

021-3 핸드드립의 원두커피 한잔은 원두12g 180ml 정도 추출하는 것이

일반적이지만 취향에 따라 조절하여 주세요.

021-4 핸드드립에서 점드립 방식을 제외한 일반적인 추출 시간은 최대 3분을

넘기지 않는 것이 좋아요.

 

022매력적인 모카포트 에스프레소

022-1 모카포트를 불에 올리실 때 모카포트 아랫면 바깥으로 불꽃이 나오지 않게

해주세요. 손잡이나 밸브가 타버릴 수 있거든요. 그리고 원두가 강한 열로

추출 일어나기 전에 산화가 될 수 있답니다.

022-2 탬핑 (다지기 작업)은 약하게 살짝 만 해주세요. 과도한 탬핑은 원활한

추출을 방해할 수 있어요. 분쇄도가 고운 상태라면 탬핑을 하지 않아도

좋아요.

022-3 분쇄된 원두가루를 아끼지 마시고 가득 채워주세요. 적은 양의 원두가루를

넣는다면 모카포트 만의 매력적인 에스프레소 추출이 이루어지지 않는답니다.

022-4 모카포트로 추출한 에스프레소의 크레마는 추출할 때에는 풍성하지만

금세 사라지는 특성이 있다는 점을 참고하세요.

022-5 모카포트는 세제로 세척하지 마시고 물로만 깨끗이 헹군 후 반드시

건조시켜 주셔야 합니다. 그러면 반영구적으로 사용하실 수 있어요.

 

023풍부한 향미 가득한 프렌치프레스

023-1 프렌치프레스는 굵게 분쇄된 원두를 사용하여 주세요. 고운 분쇄도의

원두는 미분이 남아 원두커피를 마시기에 거부감이 생길 수 있거든요.

023-2 물의 온도를 약 90도 이하로 낮추어 추출하는 것이 좋아요. 너무 뜨거운

물은 원두 특유의 쓴맛을 쉽게 추출하여 주거든요.

023-3 원두가루를 넣고 물을 부은 후 살살 잘 저어주시면 에스프레소의 크레마와

같이 갈색 거품이 풍성하게 생긴답니다. 풍부한 크레마가 생기도록 원두와

물이 잘 만나도록 해주세요.

023-4 물과 원두가 약 330초 정도 만나도록 시간적 여유를 주세요.

프렌치프레스는 핸드드립으로 추출한 원두커피와는 다르게

커피오일까지 함께 추출되기에 더욱 풍부한 바디감을 준답니다.

023-5 프렌치프레스로 추출한 원두커피를 마시고 나면 약간의 원두가루가

남을 수 있어요. 한 모금 정도 남겨주시면 깔끔하게 즐길 수 있답니다.

023-6 잠깐~!! 프렌치프레스로 누르실 때 천천히~ 천천히 눌러주셔야 해요.

           아무리 좋은 프렌치프레스도 강하고 빠르게 누르면 필터 망 사이로 미세한

           원두가루가 빠져올라 옵니다.

 

024더없이 간편한 침출식 더치커피의 미학

024-1 간편한 침출식 더치커피를 만드실 때에는 원두1 : 8~10

           비율을 꼭 지켜주세요. 그리고 핸드드립용과 모카포트 분쇄 중간

           정도의 분쇄를 해주세요.

           혹은 더치커피용 분쇄라고 요청시면 나인커피가 척척 알아서

           분쇄하여 보내드립니다.

 

024-2 냉장고 속에서 침출이 진행되는 시간은 8시간~12시간 이면

           충분합니다. 시간을 넘기시면 안돼요.

           과도한 침출시간은 의도하지 않은 맛과 향이 생길 수도 있거든요.

 

024-3 추출이 끝난 후 바로 드셔도 좋지만 더욱 진한 맛을 위해

           밀봉하여 냉장 보관하면 숙성이 되어 흡사 와인과 같이 점도가

           높아져 특별한 원두커피 향미를 즐길 수 있어요.

           일반적으로 더치커피의 숙성기간은 일주일정도면 충분하답니다.

 

024-4 숙성된 더치커피는 진한 농도를 가지고 있기에 뜨거운 물에

           희석하여 드셔도 좋고 얼음과 함께 아이스커피로도 좋아요.

           또는 우유와 함께 질감이 풍부한 라떼(Latte)로도 아주 좋답니다.

 

025에스프레소 그리고 스팀밀크

025-1 커피머신으로 추출한 에스프레소는 원두가 가진 모든 것을 추출하기에

특유의 풍부한 향미를 가졌지만 쓴맛까지 풍부하게 추출하여 준답니다.

025-2 그래서 다양한 커피메뉴로 즐기곤 하는데요. 이때 꼭 필요한 것이

스팀밀크(우유거품)입니다. 커피머신에 달려 있는 증기밸브를 통해

스팀밀크를 만들어 카푸치노, 라떼 등의 다양한 커피메뉴로 즐겨보세요.

025-3 커피머신이 없다면 프렌치프레스에 뜨거운 우유를 반 정도 채운 후

10회 정도 펌핑하여 주면 커피전문점 못지 않은 스팀밀크가 되요.

025-4 프렌치프레스가 없다면 뜨거운 우유를 보온병에 반 정도 채워 흔들기를

반복하면 나쁘지 않은 스팀밀크를 만들 수 있답니다. 마지막에 보온병

뚜껑을 여실 때에는 팽창한 우유가 튈 수 있으니 조심하셔요.

 

03 원두의 신선한 보관

나인커피에서는 냉장보관을 권장하지 않습니다. 급격한 온도차이로 이슬이 맺혀 원두가 나쁜 맛을 가질 수 있거든요. 그리고 원두에 냉장고의 다른 냄새가 베여 원하지 않는 잡내가 생길 수 있기 때문입니다. 원두는 밀폐된 유리 용기에 담은 후 실온에서 직사광선을 피해 보관하여 주세요.

 

04 원두에 비치는 커피오일

원두 표면에 보이는 커피오일은 인위적인 로스팅 조절을 통해 커피오일이 보일 수 있어요.

그리고 원두는 로스팅 직후부터 산화가 진행되기에 커피오일이 보일 수도 있답니다. 무엇보다 원두보관 시에 완전밀폐 용기일 경우 원두가 배출하는 가스로 인하여 압력이 높아질 수 있는데요. 이때 원두에서 급격한 커피오일 배출이 일어날 수 있어요.

그럼에도 적당한 커피오일은 원두의 풍미를 높여주는 역할을 한다는 점 또한 잊지마세요.

로스팅 한지 아주 아주 오래된 원두는 커피오일마저 건조되어 원두 특유의 맛과 향이 급격히 떨어지게 되고 원두 고유의 향미를 즐길 수 없으니 한번에 많은 양의 원두를 구매하지 마시고 소량으로 자주 구매하는 것이 좋답니다.

 

05 온라인 결제가 어려운가요?

나인커피는 보안성과 신뢰성이 높은 LG U+ 결제 시스템을 사용하고 있어 안전합니다.

하지만 간혹 결제를 하면서 결제 창이 열리지 않거나 보안프로그램 설치문제로 결제 진행이 순조롭지 않을 수 있어요. 이때에는 팝업차단을 해지하여 주시고 미리 보안프로그램을 설치하시면 좀더 쉽게 결제를 마무리 할 수 있답니다.

안전한 결제를 위해 보안프로그램이 설치되고 업데이트가 완료되도록 약간의 여유를 주시고 진행해 주세요. 컴퓨터 사양이나 인터넷 환경에 따라 시간이 소요될 수 있으니까요.

전자결제 서비스 보안프로그램 미리 설치 바로가기>

06 쿠폰을 사용하는데 문제가 있다면?

결제 실패로 쿠폰을 사용하지 않았음에도 사용된 것으로 보일 수 있어요.

이때에는 1:1 문의게시판에 글 남겨주시거나 전화 주시면 빠르게 처리하여 드립니다.

(, 결제 오류로 쿠폰을 사용하지 않고 구매하셨어도 다음에 사용하실 수 있도록 조치하여 드려요.)

07 미소로 전하는 명품 서비스

나인커피는 로젠택배를 통해 빠르고 안전하게 나인커피의 커피용품을 받으실 수 있도록 노력하고 있습니다. 실제로 대부분의 나인커피 회원님들께서는 발송일 다음날 이면 받아보시고 있으며 일요일과 공휴일을 제외한 모든 날짜(토요일 포함)에 나인커피의 커피용품을 받으시고 있습니다.

(커피용품은 재고/입고 상황에 따라 1~3일 정도 배송이 소요될 수 있으니 참고하세요 - 주말/공휴일은 제외)

08 나눔의 나인커피이기에

나인커피의 특별한 원두에는 많은 사람들의 열정과 노력이 담겨있습니다.

그리고 그 열정과 노력의 산물을 초록우산 어린이재단과 함께 나눈답니다.



브라질 산토스
콜롬비아 수프리모
코스타리카SHB 타라주
과테말라SHB 안티구아
인도네시아 만델링
케냐 AA
에디오피아 시다모 G2
에디오피아 예가체프
탄자니아 AA
엘살바도르 펜시 SHB
NINE 모카블렌드
NINE 이탈리안 마피아 블렌드
NINE 하우스 블렌드
핸드밀/그라인더
드립세트
드리퍼
프렌치 프레스
드립 포트
드립 서버
모카포트
더치용품
여과지
우유거품기
보관용기
계량스푼
기타 용품
커피잔
One a Week(50%할인)
One Plus One
에스프레소 머신
전동 그라인더
블랜더 / 업소용기기
오븐
냉장/냉동 기기
진동벨
달콤한 시럽
소스 / 파우더
휘핑크림/밀크
냉동과일
일회용품
기타 카페재료

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